CECINA EMBUCHADA +/- 2 Kg.

Descripción

Cecina Embuchada

Elaborada en la provincia de León con carne de vacuno desde hace siglos. Está catalogada desde 1994 como IGP (Indicación Geográfica Protegida). Puede ser de tres partes diferentes (Tapa, Contra y Babilla). La que DOMPAL comercializa es la de babilla de color tostado pardo, ligeramente oscuro y con un toque de ahumado. Poco salada, de consistencia poco fibrosa. El color interior irá del rojo cereza al granate acentuándose en los bordes de la pieza

Información adicional

Carne de vacuno, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-252, E-250)

Conservar en lugar fresco y seco

Energía (KJ/kcal) 921.7/221.57

Grasas (g) 8.13

de las cuales saturadas (g) 5.72

Carbohidratos (g) < 0.5

de los cuales azúcares (g) < 0.5

Proteínas (g) 37.1

Sal (g) 3.4