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LACON (Jambonneau) CUIT AVEC OS. · 6Kg.

LACON (Jambonneau) CUIT AVEC OS. · 6Kg.

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Description

« LACON » (Jambonneau) CUIT AVEC OS

L’épaule de porc ou la cuisse avant de porc, dessalée et cuite, a une texture ferme et compacte au toucher.
De color rosado; el corte es limpio, brillante, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular.
Son arôme est doux et agréable
Goût délicat et peu de sel.
De forme arrondie, façonnée sur les bords jusqu’à l’apparition du muscle, d’aspect extérieur propre et ferme, avec une masse musculaire consistante.
Poids de la pièce 5,5-6 kg emballée dans un sachet alimentaire rétractable sous vide.

Conservation : froid entre 0 et 5 grades

Informations complémentaires

Poids 7 kg

Paleta de cerdo, agua, sal, dextrosa, emulgentes (E-451, E-452, E-407, E-410), aromas, antioxidante (E-316), conservador (E-250)

Conservar refrigerado entre 0 y 5 ℃

Energía (KJ/kcal)559/134

Grasas (g) 7.4

de las cuales saturadas (g) 2.8

Carbohidratos (g) 0.5

de los cuales azúcares (g)< 0.5

Proteínas (g)16.3

Sal (g) 2.4